别被名字忽悠了，龙楼凤阁其实是这么回事
最近茶铺里几个老伙计在摆龙门阵，有人问起“龙楼凤阁到底是嘛玩意儿”，还说听起来像啥高大上的菜名。我一听就笑了：这名字确实唬人，但你要是当成啥豪华大餐，那你怕是要失望咯。今天我摆一摆，这东西到底值不值得你吃一回，省得你白花冤枉钱。
头一条：名字虽好听，其实是个拼盘
“龙楼凤阁”这道菜，听名字像是宫廷御膳，其实哦，说白了就是个拼盘，讲究点的会用鸡鸭鱼肉拼个造型，普通点的就是几样熟食硬拼上去。价格嘛，便宜点的80块一盘，贵的要到128块。菜的品相和味道，基本看师傅手艺和店家心思。
我记得前年在锦里的某家馆子吃过一次，88块一份，里头有白斩鸡、酱牛肉、卤鸭舌这些东西，摆得花花绿绿的，味道嘛，勉强算得过。后来我又去了一家号称“百年老店”的地方，卖128一份，结果那些个肉质还没锦里的嫩，真是交了学费。
第二条：有些馆子喜欢偷工减料，你得看清楚
有的店家打着“龙楼凤阁”的招牌，实则拿些边角料凑数。比如鸡肉用的是冷冻的，牛肉切得薄得像纸，鸭舌也缩成小小的一根，完全没诚意。这种拼盘一般卖个68块，看着便宜，但你吃了就晓得划不划算了。我吃过一次这样的，吃完就后悔。
所以我给你个小窍门：点菜时问清楚拼盘里头具体有啥，最好让服务员报个数。比如，鸡肉几块、鸭舌几根、牛肉多厚，这样一来，偷工减料的店家就不敢乱来。一般来说，正规的“龙楼凤阁”拼盘，鸡肉至少得有6块，鸭舌不少于10根，牛肉厚度在5毫米左右。
第三条：真要吃，这两家馆子跑不了
要说成都吃“龙楼凤阁”，我推荐两家。第一家是在青羊宫旁边的“川味记”，这家店是开了23年的老字号，98块钱一盘，拼盘里头的肉质真是巴适，尤其是酱牛肉，吃起来特别香。第二家在宽窄巷子里头的“席上珍”，卖得贵点，118块，但胜在摆盘讲究，适合拍照发圈。特别提醒，这两家周末饭点时候排队大概要等15到25分钟，建议早点去。
硬标准：正宗的“龙楼凤阁”，至少得有3种肉类（鸡、牛、鸭），摆盘用心，肉质新鲜，价格在80到120之间最靠谱。
最后给你提个醒，买之前先问清
吃“龙楼凤阁”这种拼盘，别只看名字，关键看内容。按我说的这几点去问，基本不会踩坑。你再琢磨琢磨，值不值吃？
标签：龙楼凤阁辨别，成都拼盘推荐，性价比餐厅攻略，避坑经验，餐厅实测
评论：我去年去宽窄巷子的“席上珍”吃过一回，味道确实不错，但感觉量有点少。想问问川味记的拼盘分量咋样？两个人吃得饱不？
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